麻辣诱惑:人气川菜的品牌化转型拓展之道

时间:2021-05-31来源:未知作者:admin点击:
导语:在品牌多元化的今天,如何让成为脸面的精品门店成为培养消费忠诚度的品牌背书和体验空间,已成为知名品牌们防止实体店沦为大食堂、试衣间的重要课题。当大家耳熟能详的

  导语:在品牌多元化的今天,如何让成为“脸面”的精品门店成为培养消费忠诚度的品牌背书和体验空间,已成为知名品牌们防止实体店沦为“大食堂”、“试衣间”的重要课题。当大家耳熟能详的知名品牌“首店”,遇见大“蓝鲸”,又将演绎怎样的精彩?赢商网江苏站推出特别策划“独此一家”南京志,为吃货、潮人们整合最热、最潮、最有趣的知名品牌在南京的独家店铺经营动态。

  (赢商网江苏站报道)在南京的吃货圈中,川菜以其爽辣的个性而广受“无辣不欢”派的追捧,海底捞、辛香汇等川菜品牌自是耳熟能详,而发迹于于北京、上海等地的麻辣诱惑,则以其高端的定位和品牌化转型的创新之举,成为德基广场“热门等位”餐厅的常胜将军。

  2002年创始于北京的麻辣诱惑集团,旗下包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大品牌。通过对麻辣口味细分市场的深入分析和调研,麻辣诱惑发现“麻辣”味型符合现代人,尤其是广大年轻人的饮食需求,作为一种趋势,具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。

  自2002年底在北京开了第一家店之后,麻辣诱惑在北京、上海大力拓店,在南京、深圳、天津等城市的试水也获得了成功,南京德基店更是常年雄踞“热门等位”餐厅TOP10榜单。广泛拓店的同时,麻辣诱惑也积极”触电“:通过互联网和餐饮门店内进行产品销售和外卖服务,走在了餐饮O2O的前端。

  在麻辣诱惑已经开业的门店中,绝大多数是开在购物中心,并且成为了购物中心的“吸金利器”。位于德基二期7楼的麻辣诱惑,就是一家名副其实的“热门等位”餐厅:一到饭点,这里的等位人潮也算是德基众多餐饮门店中的一道固定风景,而其中的奥秘,则源于其优质的菜品和精细化的服务。

  据介绍,为取得川椒中色、香、味、形俱佳的稀有品种,麻辣诱惑每年派遣专业采购人员千里跋涉,渡过金沙江,在海拔1600多米的深山中,选购以往被民间称为“贡椒”的上品青花椒。

  拥有百年历史的四川郫县豆瓣酱,则是麻辣诱惑菜品诱人的另一法宝。餐厅负责人介绍,麻辣诱惑为了能在菜品中展现其味道的纯美,特意跟厂家订购难得的豆瓣酱,这样的酱品发酵时间一般都在三年以上,香鲜醇厚,豆瓣酥软,酱香怡人。

  店内招牌菜水煮鱼、毛血旺、香辣盆盆虾、麻辣诱惑蛙等麻辣口味特色菜品几乎是每桌必点,而服务员细心询问顾客的相关忌口,则让吃货们吃的更加放心大胆。

  小编辣评:如果你是“无辣不欢”的吃货,不妨约上同样爱辣的小伙伴,一起让嘴巴享受不一样的乐趣!

  近日,“麻辣诱惑不行了”的流言,开始在业内传开。麻辣诱惑拖欠工资3个月、货款近1年,上海店全关闭,分公司进入清算,北京仅剩8家门店...

  麻小麻辣诱惑这个走过17年历程的川味品牌于11月5日进驻同德昆明广场,这不仅是云南的首家店,更是西南首家店。

  11月15日上午10点,火遍日本、香港等地的%Arabica咖啡南京首店正式迎来开业。而还没到10点,就已经开启了排队模式。

  今日,苏宁小店首家咖啡店在南京试营业,门店以“便利店+咖啡”的模型组合,推出共计5大类27款饮品,品类涵盖美式咖啡、拿铁、及水果茶等。