香辣盆盆虾

时间:2019-11-13来源:未知作者:admin点击:
和朋友们久住在一起,每人都有几个拿手菜,当年我的拿手菜就是这道香辣虾。红红火火的一盆,喜庆团圆,以至于逢聚必吃虾,有酒必有辣。现在依旧钟爱这道菜,咸鲜香辣,让人胃

  和朋友们久住在一起,每人都有几个拿手菜,当年我的拿手菜就是这道香辣虾。红红火火的一盆,喜庆团圆,以至于逢聚必吃虾,有酒必有辣。现在依旧钟爱这道菜,咸鲜香辣,让人胃口大开。春节餐桌,也试试吧。

  1、鲜虾洗净,剪掉虾须虾枪,挑去虾线、黄瓜洗净去皮切成长度约45厘米的长段,西芹洗净切成同黄瓜一样的长段。姜切片,葱切葱花,蒜切末,干辣椒切段备用。

  4、锅中留底油,放入花椒、干辣椒段炒出香味,再放入蒜末、葱花和姜片炒香,最后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

  如何选购鲜虾对鲜虾质量好坏的鉴别,主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况,以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]

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