要的就是这个热乎劲儿--什锦烩锅

受到冷空气的影响,杭城的气温骤降到了零下2度,朋友们群呼冻死了,纷纷把自己裹严实了方才出门上班,这隆冬的味道一下子就出来了。 天冷了就得吃些热乎的,如果像平时那样,......

  受到冷空气的影响,杭城的气温骤降到了零下2度,朋友们群呼冻死了,纷纷把自己裹严实了方才出门上班,这隆冬的味道一下子就出来了。

  天冷了就得吃些热乎的,如果像平时那样,有条不紊地做上三四个小菜,等到最后一个菜做好的时候,前面的菜就凉了,吃着就不会有一股暖流从舌尖缓缓流向身体的每一个角落那种感受了,因此做菜也是要与时俱进哈!

  于是今天就用冬瓜、土豆、白菜、白虾和螃蟹做了一份什锦烩锅,那个热乎劲别提多美了,吃得浑身上下每一个因寒冷而收缩的细胞都为之张开了,即使搭上比较费时的螃蟹,吃到最后那汤汁还是热乎的呢!

  1、砂锅的保暖性能比较好,煮开的食材离开灶具还能沸腾约1分钟,因此非常适合用来制作什锦烩锅;

  2、什锦烩锅的食材可以多种多样,建议每一种食材都先作一下预处理作成半熟,在预处理的过程中,先加一点盐或生抽等调料让其入些底味,然后再组合在一起,不过最好先核定好整道菜的用盐量,不要加多了。

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